Открытие молочной фермы

Молочная фермаТоваром практически всеобщего потребления в Российской Федерации является коровье молоко и его производные. Для того чтобы обеспечить страну молоком и молочной продукцией в полном объеме, необходимо ежегодно производить 50-55 млн. тонн коровьего молока. До недавнего времени уровень производства молока поддерживался благодаря импорту как питьевого, так и товарного молока, однако после введения торговых ограничений, основная нагрузка по производству ложится на отечественные фермерские хозяйства, число которых крайне невелико. Имея четко выработанную стратегию, можно выстроить перспективное и доходное фермерское хозяйство. Давайте попробуем изучить основные аспекты создания молочной фермы.

Составляем бизнес план для открытия молочной фермы.

Итак, вы решили снабдить молоком ваших буренок целый город, а может даже и всю страну, с чего бы начать? Как всегда – с бумажных дел, а точнее со скрупулезного составления бизнес плана. Содержание бизнес плана четко не регламентируется, однако должны обязательно быть отражены следующие позиции:

  1. Местонахождение вашей фермы. Обязательно укажите, насколько удалена ферма от населенных пунктов, дорог, имеется ли земельная площадь для выращивания кормов, подведены ли электричество, вода. Помимо этого стоит указать, планируете ли строить здание самостоятельно, возьмете помещения в аренду или же будете реставрировать имеющееся.
  2. Укажите, какое оборудование вы планируете использовать на своем комплексе.
  3. Отразите в вашем плане количество голов, породу, примерный расчет удоев с одной коровы, планируемые объемы производства, расчет потребления кормов.
  4. Распишите сроки реализации вашего проекта, целевую аудиторию, на которую рассчитан ваш продукт, и возможности реализации при запуске проекта.
  5. Не забудьте указать способы финансирования вашего молочного комплекса, его рентабельность и рынки сбыта.

Чем подробнее будет расписан бизнес план, тем проще вам будет его реализовать, кроме того он сможет стать отличным подспорьем при оформлении государственного субсидирования и банковских кредитов, направленных на открытие и модернизацию вашей молочной фермы.

Оборудование фермерского хозяйства.

Для создания собственной фермы вы можете реставрировать старую бесхозную, либо отстроить новые помещения. Второй вариант является более затратным, однако вы можете оснастить комплекс наиболее современным оборудованием, влияющим на повышение прибыли. Существует множество тонкостей выбора помещений под фермерские хозяйства, регламентирующихся законодательством, их придется тщательно изучить, что содержание животных и выпускаемая продукция соответствовали всем нормам. На молочной ферме обязательно должны быть доильный зал, коровник, хранилища для кормов, помещение для молодняка, отела. В помещениях необходимо четко соблюдать санитарные нормы. Обязательным условием содержания является наличие пастбища и кормовых посевов.

Российские фермеры предпочитают импортное оборудование компаний Farmtec A.S., DeLaval, GEA WestfaliaSurge. Все представленные компании занимаются разработкой проектов молочного комплекса, вплоть до поставки кормов.

Тонкости биологии коров.

Открытие молочной фермыВо многих странах большую популярность имеет голландская черно-пестрая порода коров. Она сочетает в себе такие качества как неприхотливость и достаточную «молочность».

Для того, чтобы предприятие было рентабельным, необходимо содержать от 500 голов, но если вы не готовы к такому количеству, попробуйте начать со 140 голов, создав семейную мини-ферму, приносящую хорошую прибыль.

Обязательно изучите анатомию коровы и особенности ее биологических циклов. Отлично, если в штате вашего молочного комплекса будет ветеринарный врач, который поможет вам разобраться в особенностях циклов удоев, да и вообще будет заботиться о здоровье ваших буренок.

Не экономьте на корме ваших подопечных, поскольку чем масса коровы больше, тем коэффициент ее полезного действия выше, то есть корова массой 750 кг даст молока в 13 раз больше собственной массы, тогда как коровы, весящая 450 кг всего лишь в 6,6 раз. Также «молочность» коровы находится в обратной зависимости от удельного расхода корма – чем выше продуктивность буренки, тем ниже расход корма на единицу продукции. В среднем, корова, весящая 600 кг, вырабатывает в год 6000 кг молока, имея эти данные можно рассчитать, что в день ей понадобиться 60 кг корма и 65 литров воды. Не стоит также забывать о «побочном бизнесе» вашего производства – коровьем навозе, который также поступает на продажу, главное, не забывайте его во время убирать из стойла.

Рынки сбыта молока.

После краткой биологической справки о коровах стоит перейти к вопросам экономики. Как найти рынки сбыта для своей продукции? Как ни странно, но их достаточно много – вы можете заключить договора на поставку с молокоперерабатывающим заводом и отправлять часть продукции туда. Остальную часть вы можете реализовывать самостоятельно. Золотой жилой молочников на данный момент являются автоматы для продажи молока. Это отличная возможность распространять товар без посредников и без лишних затрат, поскольку вы будете поставлять молоко напрямую с фермы, вам не нужно производить упаковку, выплачивать зарплату продавцам, выплачивать большую стоимость аренды, поскольку автомат для продажи молока имеет небольшие габариты. Вашими стараниями рентабельность вашего предприятия может достигнуть 35%, что является очень неплохим показателем в данной сфере.

Где взять денег?

Итак, мы продумали все, мысленно создав рентабельную ферму со стабильным доходом, осталось определиться, как же финансировать данное предприятие. Есть несколько вариантов: либо ваша богатая тетушка оставила вам огромное наследство, либо вы обращаетесь к банкам и государству. Если только что нотариус обрадовал вас вестью о наследстве, смысла читать статью дальше – нет, если тетушка пока что не нашлась, давайте рассмотрим другие каналы инвестирования в проект.

Государство озаботилось отсутствием крепкого агропромышленного комплекса, следствием чего стало создание программы помощи молодым фермерам. Благодаря этой программе вы можете получить субсидии на открытие проекта, его модернизацию, на решение жилищно-бытовых вопросов фермера, субсидии на лизинг техники, оборудования, коров и другие. Также отличным подспорьем в начале бизнеса будут банковские кредиты и собственные накопления. Более подробные консультации по поддержке начинающего фермера вы можете получить в региональных управлениях сельского хозяйства.