Кальянные стали активно открываться после 2014 г. с введением закона о курении. Курить в общественных местах теперь нельзя, и многие курильщики стали активно посещать кальянные-заведения, специально предназначенные для данных целей.
Кальянная это не только заведение для курения, но и место для хорошего времяпровождения в компании друзей. Так же в кальянных предлагают еду и различные напитки.
К плюсам открытия кальянной можно отнести не высокую стоимость ингредиентов, что приводит к быстрой окупаемости бизнеса (купить табак для кальяна JiBiAR). Если установить настольные игры, повесить телевизор или подключить игровую приставку, то посещаемость вырастит, а значит и прибыль тоже.
Следует помнить, что открытие заведения, в котором планируется совместить курение кальяна, содержащего никотиносодержащие ингредиенты, с потреблением продуктов питания- нельзя с точки зрения закона. Т.е. либо смеси не должны содержать никотин- тогда реализация продуктов и напитков разрешена, либо это будет кальянная в чистом виде, но тогда без еды и напитков.
Для открытия кальянной потребуется
- Свидетельство о регистрации ИП или ООО;
- Разрешение СЭС;
- Разрешение пожарной службы;
- Лицензия на сбыт алкоголя и табачных изделий.
Реализация крепкого алкоголя возможна только для ООО.
Как привлекать клиентов?
Основная аудитория заведения это молодые люди в возрасте до 35 лет.
- Наличие летней веранды;
- Широкий выбор видов табачных смесей;
- Позиционирование кальянной как закрытого элитного клуба;
- Уникальный дизайн помещения, удобные места, возможность делать красивые фотографии;
- Регулярные акции и скидки;
- Присутствие в социальных сетях.
Для открытия кальянной потребуется помещение площадью не менее 80 м² с отдельным входом. Существенная статья расходов будет связана с ремонтом, так как в большинстве случаев требуется не только проведение капитального ремонта, но и перепланировка. К тому же нужно не забыть про эффективную вентиляцию.
Особое внимание следует уделить приобретению комфортной мебели, потому что клиенты приходят не просто покурить кальян, а именно расслабиться. Так же нужно найти опытного кальянщика, способного ладить с клиентами, и который бы мог быстро разжечь кальян.
На открытие кальянной потребуется не менее 1 млн руб. Важно учесть, что в первые месяцы выручка будет маленькой, поэтому денег нужно иметь с запасом, что бы была возможность выплачивать зарплату персоналу.