Бизнес на выращивании чеснока

biznes-na-vyrashhivanii-chesnokaОсновная причина того, почему многие фермеры не желают выращивать чеснок, это боязнь малого спроса, однако страхи тут совершенно не оправданны.

Конечно чеснок и его близкий родственник лук пользуются меньшим спросом, чем картофель, морковка, свекла или капуста, но реализовать урожай чеснока всё равно будет не сложно. Можно ориентироваться не только на торговые сети, но и медицинское производство,так как чеснок используют в качестве антисептика.

Ведение фермерского хозяйства в больших масштабах (от 1 Га) предусматривает регистрацию деятельности, что бы уплачивать налоги. Процедура оформления всех документов занимает максимум месяц и стоит не дорого. Лучше всё сделать самому, а не обращаться к посредническим фирмам, которые возьмут с вас «втридорого».

Выращивать чеснок можно и на малых площадях (до 1 Га), при этом будет не обязательно регистрироваться как КФХ (крестьянское фермерское хозяйство), а быть просто физическим лицом и попадать под статус ЛПХ (личное подсобное хозяйство).

Цена аренда в разных регионах нашей страны варьируется от 1000 руб до 4000 руб в год за один гектар земли, в зависимости от климатических условий. Если же вы планируете серьёзно заняться бизнесом по выращиванию чеснока, то 5 гектар будет точно достаточно, а при средней цене на аренду в 2000 руб придётся в общей сложности потратить всего 10 000 руб.

Фермеру стоит определиться и с тем, какой именно чеснок будет выращиваться, озимый или яровой. Главным недостатком озимого является тот факт, что чеснок может не пережить сильные морозы и большая часть урожая в таком случае погибнет. Но если зима была не слишком морозная, то урожайность наоборот будет даже выше, чем у ярового. Собирают урожай озимого чеснока как раз в то время, когда рыночная цена на него самая низкая, в этом тоже своего рода недостаток. Яровой же чеснок убирают осенью, когда его стоимость максимальна, что безусловно является плюсом.

Далее следует определиться с тем, каким способом выращивать чеснок, семенами или зубчиками. Если сажать зубчики, то урожай можно будет собрать в течение года. В этом есть свой недостаток, так как в таком случае выращенное растение будет считаться старым и в последствии даст меньше урожая. Так же при посадке зубцов чеснока в почве накапливаются вредоносные организмы, которые пагубно влияют урожайность. Если сажать чеснок семенами, то растения будут более устойчивы к заболеваниям, к тому же этот способ выращивание подойдёт тем, кто планирует длительное культивирование.

Чеснок лучше не выращивать на той земле, где до этого произрастал лук или морковь, так как они считаются близкородственными. Так же не рекомендуется засеивать чесноком поля, где выращивали огурцы. Хорошими предшественниками чесноку станут бобовые и капуста.

Чеснок высаживают в разное время года, в зависимости от климатического региона, и чем южнее будет регион, тем позже сажают. Если состав почвы слишком кислый, то её предварительно подвергают известкованию. Перед посадкой чеснока почву нужно обязательно увлажнить. В качестве удобрений подойдут органические, но можно добавить и фосфор с калием. Удобрения стоят в среднем 5-8 тыс. руб из расчёта на один гектар.

Бизнес на выращивании чеснока несёт в себе риски, связанные с потерей большого количества урожая из-за вредителей, поэтому к вопросу борьбы с насекомыми стоит отнестись серьёзно. Наибольшую опасность представляет заболевание под названием фузариоз, которому подсилу полностью лишить вас урожая. Фермеры борются и с клещами и с так называемыми «луковыми мухами», которые так же вредят чесноку. Сейчас на рынке существуют такие ядохимикаты, которые не имеют свойства накапливаться в растениях, потому обработка такими веществами будет безопасна для человека.

Собирают урожай чеснока по мере желтения листьев, хотя можно и раньше, потому что растение может дозреть в процессе хранения. Конечно же наибольшую ценность в этом растении представляет именно луковица, но так же в пищу употребляют чесночные стрелки, в том числе листья, которые жарят на растительном масле. Как уже было упомянуто ранее, хранится чеснок может долго, в течении нескольких месяцев, поэтому продать урожай можно без особых рисков, особенно если использовать его правильное хранение. Оптимальной температурой для хранения чеснока считается -1 — +3 градуса по Цельсию.

Для уборки урожая чеснока потребуется специальный комбайн, который стоит очень дорого(цена может доходить до 3 млн. руб ), поэтому целесообразно такую технику арендовать, а в крайнем случае сельхозтехнику можно взять в лизинг. Современный комбайн позволит вам получить чеснок, практически готовый к продаже, т.е. сортированный и обработанный.

По мнению многих фермеров сажать чеснок лучше семенами, так как это будет гораздо дешевле и значительно меньше по массе. Например на один гектар потребуется 1,5 тонны, а семян всего 20 кг на ту же площадь. Стоимость 1 кг семян примерно 150 руб, следовательно, на пять гектаров потребуется всего 15 тыс. руб. А вот стоимость 1 кг зубчиков 70 руб, поэтому что бы засеять все пять гектар нужно будет потратить 525 тыс. руб, что согласитесь не мало. Урожайность чеснока составляет 15 тонн с гектара, соответственно с пяти гектар получается 75 тонн. При цене кг чеснока в 70 руб за 75 тонн выручка составит 5 млн 250 тыс. руб.

Продать чеснок возможно не только перекупщикам и в торговые точки, но и пищевым предприятиям. Чеснок используют в качестве приправы в разных блюдах, в частности в качестве усилителя вкуса. Следует заблаговременно найти покупателей, что бы собранный урожай не хранился очень долго.

Если у вас серьёзные намерения заниматься бизнесом по выращиванию чеснока, то можно задуматься и об экспорте.

Читайте так же: