Бизнес идея-детское кафе

Бизнес идея-детское кафеБольшинство заведений общественного питания не предоставляют каких-либо особых условий для «маленьких» посетителей, поэтому у начинающего предпринимателя, решившего открыть детское кафе, есть большое преимущество перед конкурентами. Родители с радостью приведут своё чадо в место, где можно вкусно покушать, поиграть с аниматорами и просто весело провести время.

Открывая детское кафе, нужно будет руководствоваться следующими нормативными актами:

  • Закон о защите прав потребителей
  • Постановление Правительства № 1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» (от 15.08.1997 г.)
  • Постановление Главного государственного санитарного врача РФ № 31 «О введении в действие санитарных правил» (от 08.11.2001 г.)
  • Постановление Правительства № 584 «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» (от 16.07.2009 г.)

→Если арендовать помещение, где раньше уже было кафе, то плюс такого подхода заключается в том, что не придётся подготавливать необходимую «инфраструктуру», а именно кухню, туалет, запасной выход, вентиляцию. Да и на согласование с инстанциями не уйдёт много времени, так как все документы можно получить от прежнего владельца. Что касается недостатков, то вам может не понравиться место расположения будущего кафе, а от этого во многом зависит выручка.

→Другой вариант-найти любое помещение и переделать его под детское кафе. Из минусов-затраты на ремонт и обустройство (подключение коммунальных услуг), плюсы-свободный выбор точки и концепции.

Совет: если вы всё-таки решили арендовать помещение, где раньше не было кафе, то желательно договориться с арендодателем о долгосрочной аренде, что бы хозяин не «переобулся» на пол пути.

Пример «Ribambelle»

Двум девушкам удалось создать интересную концепцию кафе с детской комнатой.

Ribambelle

В Ribambelle есть конкурентные преимущества:

  • отсутствие фаст-фуда;
  • особые требования к качеству продуктов, предназначенных для детей;
  • проведение кулинарных праздников;
  • игровая комната с аниматорами;
  • кейтеринг.

Регистрация кафе и расходы

Для регистрации заведения общественного питания лучше выбрать форму ООО. Процедура регистрации начинается с похода в налоговую, выбора системы налогообложения, и прописывания кодов ОКВЭД. Так же ведение деятельности будет не возможным, если не получить разрешения от Роспотребнадзора и СЭС. Торговля алкоголем требует дополнительных разрешений, хотя для детского кафе она будет не совсем уместной.

Расчёт проведём для помещения площадью 100 м².

Около 40 м² придётся на кухню и игровую зону. В таком кафе можно разместить 30 человек. Соответственно 10 столиков (по 5 000 руб), 30 стульев (по 2500 руб), два дивана по 30 000 руб. Итого: 125 000 руб

Что бы в кафе шли люди, нужно отличаться от конкурентов, поэтому дизайн игровой комнаты желательно поручить профессионалам. Стоить такая услуга будет 1000-1500 руб за м², соответственно 40000-50000 руб может потребоваться на оплату дизайнерских услуг.

Детское кафе

Если детское меню сделать разнообразным, то нужно быть готовым к серьёзным вложения в оборудование для кухни. Стандартный набор оборудования:

  • печь-50 000 руб;
  • жарочная поверхность (2 шт)-30 000 руб;
  • печь для приготовления пиццы-40 000 руб;
  • холодильник (2 шт)-60 000 руб;
  • посудомоечная машина-60 000 руб;
  • мясорубка, блендер, овощерезка, микроволновка, миксер, посуда-100 000 руб;
  • столы и шкафы-100 000 руб.

Итого: 440 000 руб

Пол миллиона рублей на закупку оборудования это тот минимум, на который нужно рассчитывать при открытии кафе.

Если арендованное помещение ранее не предназначалось для заведения общепита, то на его ремонт и обустройство уйдёт порядка 300 000 руб.

Таким образом, минимальные суммарные расходы, куда входят закупка столов и стульев, кухонного оборудования, а так же ремонт (включая работы дизайнера)- составят порядка 1 млн руб.

Персонал в детское кафе

Если кафе будет работать 12 часов, то персонал нужно брать в две смены. На одну смену потребуется повар, помощник повара, два официанта, уборщица.

Можно установить сотрудничество с event-агентствами для организации праздников. Бухгалтерию желательно отдать на аутсорсинг.